什么是原酒？一起来看看其中的奥秘

白酒是我国传统的蒸馏酒之一，也是特别悠久的一个酒种，近年来白酒在我国的发展是非常快速的，而且白酒也是我国酒的代表，不管是自己小酌几杯还是招待客人或者酒局宴会，白酒都是不可缺少的饮品之一，适量的饮用白酒还是有一定的好处的，虽然很多人都喝白酒，但是对于白酒的知识却不是非常的懂。

小编时常听到身边的酒友们说，最近搞到几箱原酒，非常开心。这么高的评价，想必这酒一定差不了，甚至很多人愿意花大价钱来收藏一瓶原酒。

那你知道什么是原酒吗？能直接饮用吗？它的标准又是什么？平时在市场上买得到吗？今天小编带大家一起来看看原酒中的奥秘吧！

所谓的原酒，就是用谷类为原料，用大小曲等发酵出来的，并且复杂繁琐的工艺步骤酿制而成。大酒厂经常用原酒当作调味酒来使用。我们平时喝的酒，都是经过专业的勾调师按照一定比例以及不同风味进行勾调过的。原酒没有经过勾调是不建议饮用的，因为在没有勾调之前，它本身的香气成分多而杂，会影响口感。

而所谓的“勾调“也是有双重含义的。其勾调过程中没有添加任何的芳香物质，酒还保留原有的属性的情况下，是可以继续称之为原酒的，有的时候这种原酒喝起来还不容易上头，伴随着浓浓的酒香，令人回味无穷。但是如果添加了芳香物质、酒精、水等成分，调整过原酒的酒精度数之后，就不能称之为原酒了。

然而酿造环境、原料、发酵时间的不同，酿造出来的原酒质量是不一样的，好的纯粮酒必须要经过严格的古法酿造工序，再加上一年的生产周期。俗话说五斤粮食一斤酒的说法一点也不夸张，可见好的粮食酒需要时间的打磨。

原酒的收藏价值极高，只要是原粮的好酒，封存好，经过长时间保存，酒精度数会自然的降低一些，就像人们所说的越是陈年的酒就越香原酒的道理自然也是一样的，好好的封存住，是具有不错的收藏价值的。但是在市场上购买原酒要小心，大部分消费者很难分辨酒型的真假，也就是说销售市场上不乏假冒伪劣产品，容易买到假货，所以购买原酒时各位消费者需谨慎。